Dopo un periodo di prova il Libum entra stabilmente nella produzione.
Una semplice focaccia fatta con ricotta di pecora, uova, farina di grano tenero, alloro e sale.
Tanto semplice quanto antica, visto che è tratta dal De agri cultura di Marco Porcio Catone, che nella sua essenzialità merita di essere prodotta anche oggi.

A richiesta per garantirvi la massima freschezza degli ingredienti.