ALESSANDRI25 RACCONTA

Rubrica a cura di Stefano Sorrentino

Siamo vincoli o sparpagliati?

Nel 1966 fece il suo esordio nella trasmissione televisiva Scala Reale abbinata alla Lotteria Italia e condotta da Peppino De Filippo il personaggio di Pappagone, interpretato dallo stesso De Filippo utilizzando come spalla Gianni Agus. Pappagone era un cuoco bonario,...

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Insetti & co: ma anche no!

Voglio rassicurare tutti gli amici-clienti: Alessandri25 non utilizzerà mai come ingredienti gli insetti e/o le loro le farine per i quali l'Unione Europea sta concedendo, con sospetta rapidità, autorizzazioni alla loro produzione, commercializzazione ed in generale...

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Il tonno di coniglio monferrino

Ho il privilegio di godere dell'amicizia e del sostegno di una cara amica torinese, Daniela Bianco, alla quale permettetemi un doveroso ringraziamento, fonte inesauribile di ricette e consigli illuminanti di quella cultura culinaria, opulenta, ma riservata, che, oltre...

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Ciao Fab

Una sassata spacca un vetro e lo manda in frantumi. E da quei frantumi si riflettono mille immagini diverse. Vorresti rimettere a posto quei pezzi di vetro, prenderli tra le mani e quasi senza accorgertene inizi a sanguinare. Qualche mese fa ho chiesto a Fabrizio di...

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Una salsa di 150 anni fa

Nel lato paterno, napoletano, della mia famiglia si tramanda da generazioni una ricetta di una salsa di pomodoro tanto semplice quanto gustosa e che in famiglia ha preso il nome di di «maccaronara». Mia nonna raccontava di averla appresa da sua madre che a sua volta...

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