Proposta della settimana

Le proposte di questa settimana.

Per coloro che non avessero avuto occasione di assaggiarli riproponiamo anche questa settimana il Borscht e la Fojata.

Protagonisti assoluti della settimana saranno i rostin negàà della tradizione meneghina legati alla festa di San’Ambrogio e di cui parliamo anche in “Alessandri25 racconta”. Un piatto dalla ricca tradizione, opulento e complesso. In abbinamento, quasi obbligatorio, il purè di patate classico, con burro, latte e parmigiano reggiano.

Più familiare invece la verza con le salsicce e per coloro che non vogliono mangiare carne proponiamo le Tortine di bietole e altre erbe di campo con la nostra brisée vegetale, le bietole e le erbe di campo di Elena Frasconi e l’olio extravergine d’oliva.

Ordini da martedì a sabato mattina tenendo presente che giovedì è festa.

Alessandri25 – cucina identitaria

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