Siamo nell’anno 1924 (qualcuno dice il 1927, ma poco cambia) e negli Stati Uniti vige il proibizionismo.
Tijuana in Messico, a pochi chilometri da San Diego, è la meta preferita di coloro che vogliono soddisfare la loro voglia di superalcolici.
Lo Chef di origine italiana Cesare Cardini vi ha da poco aperto il suo ristorante che per la festa del 4 luglio è comprensibilmente stracolmo.
Ben presto le scorte di cibo vengono ad esaurirsi, ma per continuare a bere la gente ha bisogno di mangiare, possibilmente qualcosa di sostanzioso che inviti a bere ancora.
Cardini non si perde d’animo e con quello che trova in cucina inventa un’insalata che unisce tradizione italiana e gusto americano.
Probabilmente non sa che quella semplice insalata lo renderà famoso in tutto il Mondo.
È nata infatti la Caesar salad.
