Alessandri25 racconta
Estirpare i pomodori è stato doloroso, perché le piante, anche se destinate e non dare più frutto, erano ancora vitali, ma necessario. Nessun pentimento invece nel togliere l’ultima pianta di zucchine che, forse per colpa mia, non ha prodotto altro che foglie e...
Alessandri25 racconta
Normalmente si dovrebbe dire: dall’orto alla cucina, ma noi non siamo un’azienda agricola, ma un piccolo laboratorio di cucina che ha a cuore l’autenticità delle preparazioni. Metterci a coltivare un piccolo orto di una quindicina di metri quadri nel...
Alessandri25 racconta
Da qualche tempo, affascinato dalla tradizione culinaria degli ebrei italiani, sto proponendo le Buricche e molti mi chiedono cosa siano e soprattutto da dove arrivino. Le Buricche sono dei fagottini di pasta farciti, secondo la tradizione, con carne, formaggi o...
Alessandri25 racconta
Nel 1966 fece il suo esordio nella trasmissione televisiva Scala Reale abbinata alla Lotteria Italia e condotta da Peppino De Filippo il personaggio di Pappagone, interpretato dallo stesso De Filippo utilizzando come spalla Gianni Agus. Pappagone era un cuoco bonario,...
Alessandri25 racconta
Voglio rassicurare tutti gli amici-clienti: Alessandri25 non utilizzerà mai come ingredienti gli insetti e/o le loro le farine per i quali l’Unione Europea sta concedendo, con sospetta rapidità, autorizzazioni alla loro produzione, commercializzazione ed in...
Alessandri25 racconta
Ho il privilegio di godere dell’amicizia e del sostegno di una cara amica torinese, Daniela Bianco, alla quale permettetemi un doveroso ringraziamento, fonte inesauribile di ricette e consigli illuminanti di quella cultura culinaria, opulenta, ma riservata, che,...
