Da qualche tempo, affascinato dalla tradizione culinaria degli ebrei italiani, sto proponendo le Buricche e molti mi chiedono cosa siano e soprattutto da dove arrivino. Le Buricche sono dei fagottini di pasta farciti, secondo la tradizione, con carne, formaggi o...
Nel 1966 fece il suo esordio nella trasmissione televisiva Scala Reale abbinata alla Lotteria Italia e condotta da Peppino De Filippo il personaggio di Pappagone, interpretato dallo stesso De Filippo utilizzando come spalla Gianni Agus. Pappagone era un cuoco bonario,...
Voglio rassicurare tutti gli amici-clienti: Alessandri25 non utilizzerà mai come ingredienti gli insetti e/o le loro le farine per i quali l’Unione Europea sta concedendo, con sospetta rapidità, autorizzazioni alla loro produzione, commercializzazione ed in...
Ho il privilegio di godere dell’amicizia e del sostegno di una cara amica torinese, Daniela Bianco, alla quale permettetemi un doveroso ringraziamento, fonte inesauribile di ricette e consigli illuminanti di quella cultura culinaria, opulenta, ma riservata, che,...
Una sassata spacca un vetro e lo manda in frantumi. E da quei frantumi si riflettono mille immagini diverse. Vorresti rimettere a posto quei pezzi di vetro, prenderli tra le mani e quasi senza accorgertene inizi a sanguinare. Qualche mese fa ho chiesto a Fabrizio di...
